ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਦੀ ਸਮਝ

2, ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਸਮੱਗਰੀ
ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ; ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨਰੀ; ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ, ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਕਤ, ਕਠੋਰਤਾ, ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਮਕੈਨੀਕਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ:
ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੰਗਾਲ ਅਤੇ ਖੋਰ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੰਗ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀਆਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਨ:

ਸਟੇਨਲੇਸ ਸਟੀਲ
ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਟੀਲ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਰ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਖੋਰ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਆਇਰਨ-ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਅਲਾਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਇਰਨ-ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ-ਨਿਕਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਤੱਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੀਰਕੋਨੀਅਮ, ਟਾਈਟੇਨੀਅਮ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪਲੈਟੀਨਮ, ਟੰਗਸਟਨ, ਤਾਂਬਾ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ਆਦਿ। .. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਅਭਿਆਸ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ 12% ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਧਿਅਮਾਂ ਦੇ ਖੋਰ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਆਮ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ 28% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਕੋਈ ਰੰਗੀਨਤਾ, ਕੋਈ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਨੱਥੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਪੰਪਾਂ, ਵਾਲਵ, ਪਾਈਪਾਂ, ਟੈਂਕ, ਬਰਤਨ, ਹੀਟ ​​ਐਕਸਚੇਂਜਰ, ਇਕਾਗਰਤਾ ਯੰਤਰ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਜੰਗਾਲ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰੋ।

ਸਟੀਲ
ਸਾਧਾਰਨ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਵਧੀਆ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੰਗਾਲ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੋਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਮੀਡੀਆ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਲਈ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਪਹਿਨਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਹੇ-ਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਤ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਕੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਹਿਨਣ-ਰੋਧਕ ਧਾਤੂ ਬਣਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਇਰਨ ਖੁਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ। ਲੋਹੇ ਦੀ ਜੰਗਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਪਹਿਨਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਥਕਾਵਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਪਫਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਆਦਿ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ। ਵਰਤੀ ਗਈ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 45 ਅਤੇ A3 ਸਟੀਲ। ਇਹ ਸਟੀਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਦੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸਲੇਟੀ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ੀਨ ਸੀਟ, ਪ੍ਰੈੱਸ ਰੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪਹਿਨਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡਕਟਾਈਲ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸਮੁੱਚੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉੱਚੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਨਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।